Các nhà khoa học tại Ý đã công bố nghiên cứu của mình trên tạp chí Agricultural and Food Chemistry (Mỹ), rượu vang đỏ và vang trắng có thể chống lại vi khuẩn gây sâu răng trong điều kiện phòng thí nghiệm.
Rượu vang đỏ và vang trắng chống lại vi khuẩn gây sâu răng
Trước khi áp dụng những phát hiện mới này, hãy nhớ rằng, nghiên cứu này được thực hiện trong phòng thí nghiệm. Vì vậy, vẫn còn quá sớm nếu uống rượu vang để “tiêu diệt” vi khuẩn gây sâu răng của bạn.
Các nhà nghiên cứu làm việc tại trường Đại học của Ý đã đến một cửa hàng tạp hóa địa phương, nơi họ mua Valpolicella (một chai rượu vang đỏ Ý) và pinot nero (một loại rượu trắng Ý), rồi tiến hành các xét nghiệm.
Tiếp theo, họ ướp vi khuẩn liên cầu gây sâu răng trong các loại rượu vang. Cả hai loại rượu vang đã tiêu diệt các vi khuẩn này – nguyên nhân gây ra một số trường hợp nhiễm trùng cổ họng.
Các nhà khoa học cho biết thêm, rượu vang đỏ có tính chất kháng khuẩn hơn rượu vang trắng, nhưng đó không phải là nhất định. Ngoài ra, họ cũng phân lập axit được tìm thấy trong rượu vang đỏ, cũng như rượu vang trắng và thử nghiệm những axit chống lại các vi khuẩn S. mutans và S. pyogenes.
Các axit cô lập có hiệu quả chống lại vi khuẩn hơn so với rượu vang. Vì vậy, các nhà nghiên cứu suy luận rằng, rượu vang cũng có một số lợi ích giúp tiêu diệt vi khuẩn gây sâu răng S. mutans và S. pyogenes.
Ngọc Hân
